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1.首先来说一下它们的区别，白色冰糖是经过二氧化硫脱色的流程，所以颜色比较白。 2.黄冰糖没有经过脱色的流程，所以呈现的是甘蔗本身的颜色，比较偏黄一点，黄冰糖比白冰糖营养成分高出许多，相对于白冰糖来说，黄冰糖吃起来会更甜。 3.白冰糖是单晶体冰糖，黄冰糖是多晶体冰糖，它们都是经过溶解去杂质，熬制结晶后形成。 4.再来说说它们的使用方法，黄冰糖一般都是用来炒糖色，还可以用来熬汤炖补品，还可以做止咳偏方，效果更好。 5.白冰糖更容易融化，一般是用来泡茶或者泡水，也可以用来熬粥或者做甜食，适量服用可以起到补肺益气，清热去火的功效。
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